Archiválva 2009. október
Karácsonyi csillag torta
Hozzávalók 4 személyre:
- 25 dkg porcukor
- 5 evőkanál narancslikőr
- 1 dl narancslé
- 2,5 teáskanál sütőpor
- 8 dkg kókuszreszelék
- 23 dkg finom liszt
- 4 db tojás
- 1 teáskanál gyömbér
- ízlés szerint reszelt narancshéj
- 1 csipet só
- 15 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg mogyoró
- 20 dkg vaj
- 10 dkg koktélcseresznye
- 10 dkg aszalt barack
- 10 dkg kandírozott citromhéj
- 10 dkg kandírozott narancshéj
Előkészítésként a cukrozott citrom- és narancshéjat, az aszalt barackot, a koktélcseresznyét meg a mogyorót
apróra vágjuk. Egy csillag alakú tortaformát alaposan kivajazunk (ha nincs ilyen formánk, a kör alakú is jó, és a kész tésztát vágjuk ki). A sütőt 180 fokra (gázsütő 2-es fokozat) előmelegítjük. A vajat kikeverjük, és egymás után beledolgozzuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a narancs reszelt héját, a gyömbérport, a tojásokat és egy csipet sót. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a masszába forgatjuk. Végül a cukrozott citrom- és narancshéjat, a barackot és a cseresznyét, a mogyorót és a kókuszreszeléket is belekeverjük. A tésztát a formába simítjuk, és a sütőben kb. 1 órát sütjük. Még 5 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítjuk. A narancslevet összekeverjük 2 evőkanál likőrrel, meglangyosítjuk, és a még meleg tortát meglocsoljuk vele. Hagyjuk teljesen kihűlni. A mázhoz a porcukrot simára keverjük a maradék likőrrel és 3 evőkanál vízzel. Ezzel a sűrű masszával a tortát lepelszerűen bevonjuk, cukrozott gyümölcsökkel díszítjük, és hagyjuk megszáradni.
Forrás: Vidék Íze
Kedvcsináló képkavalkád
Van egy kedven blogom: a sweet paul, ahova nézelődni járok. Olyan egyszerű, és mégis látványos ötletek vannak benne. Akinek van ideje, és főleg tud angolul, az nézzen be, megéri!
Hoztam pár képet ( ha rákattintasz, megnyílik nagyban is) a tavalyi karácsonyi ötletekből. Szépek, ugye?
Karácsonyi koszorú perecből
Soha nem jutott volna eszembe, hogy kis perecből készítsek koszorút, de ez a videó most azért felcsigázta a kíváncsiságomat. Azért nekem átfutott az agyamon, hogy elég törékenyek ezek a mai perecek…. Bár ha a ragasztást, díszítést kibírja, akkor nagyon klassz, egyedi díszünk lesz. Egy próbát megér! Aki készített már ilyet, annak várom a tapasztalatait, tanácsait.
Öltöztető baba sk.
Most találtam ezt a szuper ötletet és már fel is vettem az elkészítendő listámra. Hogy nem jutott eddig eszembe? Kiskoromban nekem is volt, és imádtam. Persze nekem papírból volt, és csak az asztalon játszottam vele, de úgy is jó móka volt. Biztos, hogy a lányom is nagyon fog örülni neki. A megvalósítás a férjemre vár (szerencsére a munkahelyén kitudja nyomtatni ilyen mágneses papírra) én csak a sablon keresést és a kivágást vállalom be. Már találtam is egy oldalt, ahonnan lehet nyomtatni hercegnős változatot.
Új! Új! Új!
Móni küldött jó pár linket, ahol még vannak ilyen sablonok. Köszi szépen!!!
http://kekmadarkati.freeblog.hu/categories/kivago_minta/
http://kivagobaba.gportal.hu/gindex.php?pg=325794&nid=69214
http://hellokittyjatekok.blogspot.com/2008/08/hello-kitty-kpeslap-kszt-hello-kitty.html
http://www.nlcafe.hu/jatek/jatek/1243/
http://tablajatekos.hu/00_2018/oltozteto/oltozteto.doc
http://kivagobaba.gportal.hu/gindex.php?pg=325839
http://kivagobaba.gportal.hu/gindex.php?pg=326491
http://www.gallimauphry.com/PD/gateway3.html
http://gedeon.freeweb.hu/iskola/Oltoztetobaba/oltoztetob.html
http://www.merpy.com/paperdolls/pap-ghoul.html
http://gyermek3.multiply.com/journal/item/62
http://aliceww.com/erins_paper_doll.htm
http://oltozteto.jatekclub.com/
Zserbó
Zserbó ( timea0205 receptje a Babaszobáról):
Hozzávalók:
Tészta:
60dkg liszt, 30dkg margarin, 10dkg cukor, 1dl tej, 1,5dkg élesztő, 2 tojássárgája, 0,5dl rum, só, csipetnyi szódabikarbóna
Töltelék:
40dkg darált dió, 40dkg sűrű sárgabaracklekvár, 30dkg cukor
A tepsi kikenéséhez: margarin
A bevonathoz: étcsokoládé
A tésztához a lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, és tejben megfuttatott élesztővel, a tojássárgájával, a szódabikarbónával, csipetnyi sóval meg a rumban feloldott cukorral alaposan összegyúrjuk. Legalább 1 órára a hűtőszekrényben pihentetjük. Ezalatt a töltelékhez a darált diót, a cukrot és a lekvárt összekeverjük. Utána a tésztát háromfelé vágjuk, egyenként kb 2 mm vastag, tepsi nagyságú lappá nyújtjuk. A sütőlemezt margarinnal vékonyan kikenjük, az első lapot belefektetjük és a töltelék felét rásimítjuk. A másik tésztalapot ráfektetjük, erre a töltelék másik fele kerül, majd a tetejére ismét tésztát borítunk. Villával megszurkáljuk, és 45 percig pihentetjük. Ezután előmelegített sütőben, de a lángot 180 fokra mérsékelve, 45 percig - tűpróbáig - sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd a tetejét az olvasztott csokival bevonjuk. Ha megdermedt, akkor szeleteljük.
A képet innen vettem, köszi érte!
Kép keresgélés közben találtam jó pár különleges zserbó receptet, aki új ízekre vágyik, ezeket is nézze meg:
Mákos zserbó
Túrós zserbó
Zserbó torta
Mézes zserbó
Gesztenyés dejós zserbó
Diós-mákos bejgli
Diós-mákos bejgli ( timea0205 a Babaszobáról):
Hozzávalók
a tésztához: 1/2 kg liszt, 25 dkg margarin, 2 egész tojás, 5 dkg cukor, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, pici só.
A töltelékhez:
30 dkg dióbél, 20 dkg porcukor, 10 dkg finom édes morzsa, citromhéj,
30 dkg darált mák, 20 dkg cukor, 3 dl tej, 1 cs. vaníliás cukor vagy citromhéj, 5 dkg dara vagy liszt
Az élesztőt langyos tejjel és cukorral felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a jól felvert egész tojásokat, az élesztőt, porcukrot, sót, tejet, gyorsan összedolgozzuk, és két órán át deszkán letakarva pihentetjük. Utána 2 nagyobb vagy 4 kisebb cipót formálunk belőle. 1/2 cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk. Rákenjük a tölteléket, a széleit 2 cm szélességben üresen hagyva, összecsavarjuk úgy, hogy a csavarás vége alul legyen. Sütőlemezre fektetjük, tetejét egész tojással megkenjük, és egy órán át langyos helyen kelesztjük. Utána kenjük át tojásfehérjével és 1/2 órára tegyük hideg helyre. A tésztát kihűtjük, ettől lesz a színe márványos. Sütőbe helyezés előtt az oldalait hegyes villával gyengén megszurkáljuk, nehogy felrepedjen, és forró sütőben 25-30 percig sütjük. A sütő ajtaját ne nyitogassuk.
A diótöltelék készítése: 3 dl vízből a cukorral sűrű szirupot főzünk, ebbe beleöntjük a diót, összekeverjük, levéve a tűzről hozzákeverjük a morzsát és a többi anyagot.
A máktöltelék készítése: a tejet felforraljuk, hozzáöntjük a darával elkevert mákot és végül a cukrot.
Télapó és ezüstmackó
Ó! Nézzétek mit találtam! Kiskoromban ez volt az egyik kedvenc diafilmem. Most elmesélhetem az én kicsikéimnek. Szép esténk lesz! 
Itt tudjátok elindítani a diavetítést.
ÉDES MÉZES
Vegyél egy szép alakú befőttes üveget, töltsd meg magvakkal (dió, brazíl dió, tigris mogyoró, földi mogyoró, kesudió, mandula…) és minden földi jóval (aszalt szilva, aszalt sárgabarack, datolya, kandírozott ananász, papaya…), majd csurgasd tele az üveget mézzel!
Tedd rá a tetejét, gyárts rá gyorsan egy cimkét:
ÉDES MÉZES (A LEGÉDESEBBNEK PL.)
Beküldő: a-monica
Karácsonyi likőrök receptgyűjtemény
Vanília likőr
3 kanál friss mentalevél
1 rúd vanília
2 dl 96 %-os alkohol
25 dkg kristálycukor
A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, és a megmosott mentalevéllel egy nagy befőttes üvegbe tesszük. Ráöntjük az alkoholt, lezárjuk és 5 napig érleljük. Ezután a cukorból és 2,5 dl vízből szirupot főzünk, legalább 20 percig forraljuk, majd a fűszerezett alkoholhoz adjuk. Légmentesen lezárjuk és egy hét után átszűrjük, palackozzuk.
Tipp: nagyon finom, édes likőr lesz, de érdemes belőle dupla adagot készíteni, mert ebből csak kevés lesz!
Baillys
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
1 capuccino classic
2 doboz tejszín
3 dl rum
Ezt az egészet össze kell jól keverni, üvegbe tölteni, és egy egész napot hűtőben tartani fogyasztás előtt! Ne rémisszen el senkit a tojás benne, mivel az íze pont olyan lesz, mint az eredeti likőré! Fincsi.
Ánizs likőr
1 dkg ánizs
50 dkg cukor
5 dl alkohol
Az ánizst egy-két napig az alkoholban állni hagyjuk, majd a cukrot fél liter vízben felfőzzük, az alkoholhoz adjuk, és két napi állás után leszűrjük! Még két hétig érlelni kell, de minél tovább áll, annál finomabb! Érdemes már most elkészíteni, hogy igazi zamata karácsonyra előbújjon!
A férfinépet megfogtam vele!
Csokoládé likőr
25 dkg porcukor
4 tojássárgája
8 dl tej
5 rúd csoki
szegfűszeg
2 dl alkohol
25 dkg porcukrot kikeverünk 4 tojássárgájával, majd belefőzzük 8 dl tejbe, és hozzáadunk 5 rúd reszelt csokoládét és két szem szegfűszeget. Kihűtjük, majd felöntjük 2dl alkohollal. Legalább két hétig érlelni kell!
Tojás likőr
5 tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
30 dkg porcukor
5 dl tej
2,5 dl alkohol
A tejet felforraljuk és lehűtjük. A tojássárgákat krémesre keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. A tejet és az alkoholt felváltva a cukros tojásba kanalazzuk és alaposan elkeverjük. Üvegbe töltjük és 10-15 napig hűvös helyen érleljük, néha felrázzuk. Két héten belül el kell használni!!!
Kávé likőr
2,5 dl erős feketekávé
10 dkg cukor
2,5 dl brandy
1 rúd vanília
A kávét ülepedés után leszűrjük , és elkeverjük benne a cukrot. Megvárjuk, hogy kihűljön. Ekkor beletesszük a felhasított vaníliarudat és a brandyt. Zárható üvegben két hétig érleljük, néha összerázzuk. Két hét után átszűrjük, és palackba töltjük.
Mogyoró likőr
5 tojás sárgája
35 dkg cukor
5 dl tej
5-6 dkg lisztté őrölt pörkölt mogyoró
15 dkg mogyorókrém
3 dl alkohol
A tojássárgákat habosra kererjük a cukorral, majd a tejben felfőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a mogyorót és a mogyorókrémet. Ha kihűlt, felöntjük az alkohollal. Hűvös helyen 2-3 hétig érleljük, gyakran felrázzuk!
After Eight likőr
0,5 l kiváló minőségű vodka
4 dkg holland csokoládépor
1 db vaníliarúd
1 maréknyi friss mentalevél
3 dl tej
3 dl víz
40 dkg cukor
(tölcsér, filterpapír, csavaros tetejű 3 l-es befőttes üveg)
Az érlelés ideje 3 hét, ezalatt naponta legalább 1-2-szer alaposan fel kell rázni!!! Vigyázz, mert az érlelés 3 hét, de még utána 2 hétig újra érlelni-pihentetni kell!
Tegyük a befőttes üvegbe a csokiport és az összezúzott mentalevelet, öntsük rá a fél liter vodkát. Egy hét elteltével szűrjük le, öntsünk hozzá 3 dl vízből és 30 dkg cukorból főzött szirupot (lehűlés után), valamint 3 dl tejet.
Két hétig érleljük, naponta többször rázogatva.
Két hét után újra leszűrjük és újabb két hétig érleljük. Ezután utoljára is leszűrjük!
A csokipor elhagyásával egyszerű mentalikőrt kapunk.
Méz likőr
0,5 kg méz
0,5 l 96 %-os tiszta szesz
A mézet feloldom az alkoholba és elkeverem fél liter felforralt és lehűtött vízzel. Fontos a sorrend!!! A likőrt vastag szűrőpapíron átszűröm, majd legalább 3 hónapig érlelem!!!
Kókusz likőr
4 dl finomszesz
50-60 dkg cukor
1,5 l tej 10 dkg kókuszreszelék
2 cs vaníliás cukor
A tejet felforralom és a kókuszreszelékkel együtt egy órán át lassú tűzön főzöm. A tűzről levéve belekeverem a cukrokat. Mikor kihűlt, átszűröm és összekeverem az alkohollal.
Bor likőr
0,5 l testes vörösbor
40 dkg cukor
2,5 dl rum
1 rúd vanília
Hosszában kettéhasítom a vaníliát és a többi hozzávalóval együtt jól záródó üvegbe teszem. Egy hónapig nem bántom, időnként felrázom. Leszűröm és még 2-3 hétig hagyom érni.
Bodza likőr
1 l bodzabogyó
2 l víz
1 kg cukor
1 rúd vanília
6 szegfűszeg
kevés szerecsendió
1 citrom
0,5 l tiszta szesz
A bodzát a vízzel és a cukorral fél órán át főzőm. A levét leszűröm, hozzáadom a fűszereket és a citromlevet, majd újabb órán át főzöm. Ezután újra leszűrom és elkeverem a finomszesszel. Üvegekbe töltöm.
Meggy likőr
1,5 kg meggy
1 kg cukorból és 1 l vízből készült szirup
1 rúd vanília
3 g fahéj
5 szegfűszeg
4 szem keserűmandula
0,5 l finomszesz
A meggyet kimagozom és egy bő szájú üvegbe teszem. Felöntöm a lehűlt cukorsziruppal, beleteszem a vaníliát, a fűszereket, ill. a mandulát és az alkoholt. Jól elkeverem és 3 hétre lefedve kirakom a napra. Ezután leszűröm, üvegekbe rakom és jól ledugaszolom.
Értelem szerűen a bodza és a meggy likőr nem éppen karácsonyi, de jövőre nyugodtan el lehet készíteni, hátha marad belőle az ünnepekre…
Beküldő: a-monica