Archiválva 2008. szeptember
Egyedi vászontáska ajándékba
Nem tudom Ti, hogy vagytok vele, de én utálom az áruházakban rám tukmált műanyag zacskókat. A pénztárosok van, hogy egy zacskóba csak 1-2 terméket raknak és már pakol is a másikba, így nem ritka, hogy egy nagyobb bevásárlás után ott állok vagy 8-10 zacskóval a kezembe.
Ezt kivédendő én áttértem a vászontáskákra és, hogy én pakolok a pénztárnál. Gyorsabb is és helytakarékosabb is, mint ha a pénztárosra hagynám.
Most találtam egy oldalon nagyon jó leírást arról, hogyan tudom egyedivé dekorálni ezeket a vászontáskákat. Szép ugye?
Ehető karácsonyi ajándékok: Narancsos almalekvár
Megpucolunk nagyjából két és fél kiló almát, folyamatosan locsolgatjuk közben néhány citrom kinyomkodott levével, hogy ne barnuljon. Folyamatosan, pucolás közben akár három egész citromot használhatunk fel erre. Ezután lereszeljük a meghámozott almát, és még egy citrom levével összekeverjük. Belereszeljük négy nagy narancs héját és belenyomkodjuk a narancsok levét is. Megszórjuk egy púpozott kávéskanálnyi fahéjjal, egy fél kanálnyi őrölt gyömbérrel és ugyanennyi szerecsendióval. Három kanál mézet csorgatunk rá, és egyelőre úgy harmincdekányi kristálycukrot. Feltesszük a tűzre, és lassú tűzön főzögetjük. Amikor már elég forró, hogy összeérjenek az ízek, megkóstoljuk, és kiegészítjük annyi cukorral, amennyit ízlésünknek megfelelően felvesz - attól függ, mennyire volt édes az alma és a méz.
Van, aki pürésíti ezt a masszát, miután jó alaposan átforralta - én szeretem benne hagyni az almareszeléket, mert gyönyörűen úszkálnak a fehér almaszeletkék a narancshéjtól megfestett aranyszínű lében. Nagyon szép lekvár egyébként.
Amikor jó alaposan átforrt, négy zacskó zseléfixet keverünk hozzá, üvegekbe töltjük (öt-hat üveget szokott megtölteni), és nem dunsztoljuk, csak még forrón megfordítjuk az üvegeket, “rácuppantjuk” a lekvárt a fedőre, és mehetnek is a kamrába. Karácsonyi süteményekhez isteni!
Ehető karácsonyi ajándékok: Feta sajt olajban
Ezt még egy régebbi Jamie Oliver-es epizódban láttam és nagyon megtetszett. Egyáltalán nem bonyolult elkészíteni. Nagyobb darab (kb. 6-9 dkg) feta sajtokat megforgatod általad készített fűszer-mixben. Ez állhat pl. apróra vágott szárított chilipaprika, őrölt bors, oregano, majoranna, rozmaring, bazsalikom stb. Bele rakod egy jól záródó üvegbe, azért fontos a jól záródás, mert így nem illannak el az ízek. Amikor tele raktad a sajtokkal annyi olíva olajat öntesz hozzá, hogy ellepje (de az üvegbe még maradjon azért hely). Berakod hűtőbe, kb. 8 napig érleled. Nagyjából úgy 3 hétig áll el a hűtőben. Isteni finom és nagyon fincsi salátákhoz is.
Megtaláltam a youtube-n a videót róla, de nem magyarul van. Azért így is érdemes megnézni, hogy is csinálja a profi.
Ehető karácsonyi ajándékok: Limoncello
Az NLC Minden ami Karácsony….. című fórumán találtam ezt a citromlikőr receptet, ami ajándéknak is kitünő lehet.
Limoncello / Kirától
1 liter 90 fokos alkohol, 7 nagy, vagy 10 kisebb citrom (bio), 1 + 1/4 liter víz, 70 dkg cukor.
A citrom sárga héjat vékonyan lehámozni, és 10-12 napra beáztatni az alkoholba. (a citrom megmaradt levét kifacsarhatjuk, és lefagyaszthatjuk) A cukrot felforralni kevergetve a vízzel (szirup), és KIHŰTENI! Ekkor összekeverni a leszűrt alkohollal, és néhány napra érlelni. (Fagyasztóban tárolni a legjobb!)
Anya77 megjegyzése: Mivel itthon kereskedelmi forgalomban alkoholt /tiszta szesz/ nem kapni, a patikai meg iszonyú drága, egyszerű vodkát veszek. Mivel ez csak 37-38 %-os, a szirupot o,5 l víz és 28 dkg cukorból főzöm. A vodkában előzőleg benne áztatom 10-14 napig a citromhéjat.
Fényképet készítette: Linc28
Ehető karácsonyi ajándékok: Mézes csemege
Igen könnyen elkészíthetõ ajándék, a sokak által kedvelt édesség, a mézes csemege.
Semmi más nem kell hozzá, csak méz, üveg, magvak és szárított gyümölcsök. Nagyon szép, ha kicsit díszesebb, a hagyományostól eltérõ formájú lekváros- vagy befõttesüveget választunk, míg a méz kínálatból az akác- és a hársméz a legjobb (ne legyen vegyes virágméz, mert az hamar becukrosodik). Amit belerakhatunk: dió (többféle), natúr mogyoró és mandula, szárított gyümölcsök – mazsola, datolya, füge, aszalt szilva, aszalt sárgabarack, szárított alma, cukrozott narancshéj. Cukrozott narancshéjat mi magunk is készíthetünk: a vékonyan lehámozott héjat – a fehér részt eltávolítva – 3–4 napig hideg vízben áztatjuk, mindennap cserélve rajta a vizet. Ezt követõen felkockázzuk és cukros szirupban fél órát fõzzük.
A kimosott, kiszárított üvegekbe rétegezzük bele a magvakat; úgy, hogy az elsõ réteg egyenletesen szétterüljön az üveg alján, fölé már szépen, rendben rakható a többi mag vagy aszalt gyümölcs. Ha beleraktunk mindent az üvegbe, és az teljesen megtelt (ha nincs tele, „úszkálni” fognak a magvak a mézben), csurgassuk rá a mézet és hagyjuk állni fél órát. Ennyi idõ alatt a méz kitölti az üres lyukakat, majd töltsük fel teljesen és zárjuk le. Karácsonyi mintás anyagból vágjunk ki cikcakkollóval a fedõnél pár centivel nagyobb átmérõjû kört, amit szalaggal átkötve rátehetünk az üveg tetejére díszítésként.
Forrás: http://www.elelmezesvezetok.hu/szamok/08/12/23.htm
Dulmina blogján olvashattok egy másik leírást is az elkészítéséről. A képet is tőle mentettem.
Nagyon szépek, ugye?
Ehető karácsonyi ajándékok: Fűszerolajak
Látványos, házilag könnyen elkészíthetõ ajándék a fûszerolaj, illetve a fûszerecet.
A boltban kapható szép, karcsú nyakú díszüveg éppúgy felhasználható, mint a kiürült, szebb formájú borospalack, italosüveg. Az ecetek vagy olajok közül legjobb a bor- és az almaecet, illetve az olíva-, a napraforgó- és a repceolaj. (Kukoricaolaj felhasználása esetén csak szárított fûszerek rakhatók az üvegbe, mert 2–3 hét alatt a friss fûszerágak megpenészednek.)
A kimosott, száraz üvegekbe ízlés szerint tegyünk összeválogatott fûszereket, törekedve az ízharmóniára. Fokhagymagerezdet, feketeborsot, mustármagot, piros vagy csilipaprikát (csak mértékkel), óvatosan belecsúsztatott fûszerlevelet, fûszerágacskát. Legjobb a friss vagy szárított kapor, a tárkony, a kakukkfû, a bazsalikom, az oregánó, a rozmaring és a citromfû. Természetesen más fûszer is felhasználható, de ezek azok, amelyek minden mennyiségben és minden arányban keverve, vagy külön-külön is finom, aromás olajat és ecetet adnak. Miután elhelyeztük a fûszereket az üvegben, óvatosan töltsük fel olajjal vagy ecettel. Állítsuk napos ablakba, vagy a fûtõtest fölé az ablakpárkányra. Ne legyenek se túl forró, se túl hideg helyen, ezzel is elõsegítve az ízanyagok minél kedvezõbb érvényesülését. Az üveget zárjuk le parafa dugóval, rakjunk rá díszsapkát, vagy mártsuk a dugót viaszba, mint az elegáns boroknál szokás.
Szerencsés jó pár héttel karácsony elõtt elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek. Ha csak egy-két nappal az ünnepek elõtt készül el, érdemes szólni az ajándék gazdájának, hogy várjon legalább egy hetet, mielõtt felhasználja. A másik megoldás, ha kevés idõ áll rendelkezésünkre, hogy egy nagyobb edényben, a kiválasztott olajba vagy ecetbe áztassuk be a fûszereket, és mindennap keverjük, nyomkodjuk meg fakanállal, hogy az aromás fûszernövények íze minél jobban kioldódjon. Ez 4–5 nap múlva már leszûrhetõ, palackozható.
Salátarajongóknak és háziasszonyoknak ideális, dekoratív ajándék.
FÛSZERES OLAJ
Hozzávalók: 5 dl olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1–2 babérlevél, 8–10 szem bors, 1 kávéskanál kakukkfû, 1 kávéskanál koriander.
Elkészítése: tegyük jól záródó üvegbe az olajat, ebbe a félbevágott vöröshagymát, a durvára vágott fokhagymát és a fûszereket. A fûszeres olajat 2–3 hétig érleljük. Fõleg marha- és birkahúsok ízesítésére használjuk.
FÛSZERES-TÁRKONYOS ECET
Hozzávalók: 1 liter ecet, 5 dkg tárkony, kakukkfû, borsmenta, citromfû, szerecsendió.
Elkészítése: a fûszereket tegyük üvegbe, majd öntsük rá az ecetet. 4–5 napos érlelés után a már aromás ecetet szûrjük át finom gyolcson.
(Forrás: http://www.elelmezesvezetok.hu/szamok/08/12/23.htm)
HAGYMÁS OLAJ
Hozzávalók: 5 dl olajhoz: 6 babérlevelet, 1 kávéskanálnyi fekete borsot, 5 gerezd fokhagymát, 2 kis fej hámozott hagymát és 3 darabka szerecsendió-virágot. A szorosan lezárt üveget legalább 2 hétig állni hagyjuk, sötét, hűvös helyen.
KÖMÉNYES OLAJ
Hozzávalók: 5 dl olajhoz: 1 kávéskanálnyi fekete borsot, ugyanannyi köménymagot és 5 gerezd fokhagymát. A szorosan lezárt üveget legalább 2 hétig állni hagyjuk, sötét, hűvös helyen.
KORIANDER OLAJ
Hozzávalók: 5 dl olajhoz: 1-1 kávéskanálnyi borsikafüvet, koriandert és mustármagot. A szorosan lezárt üveget legalább 2 hétig állni hagyjuk, sötét, hűvös helyen.
FOKHAGYMÁS,GYÖMBÉRES OLAJ
Hozzávalók: 0,5 l olaj, 5–6 gerezd fokhagyma (nem kell a legalsó hártyáját lehámozni, kb. 5 cm-es hámozott, friss gyömbér gyökér. A szorosan lezárt üveget legalább 2 hétig állni hagyjuk, sötét, hűvös helyen.
PIKÁNS FŰSZERES OLAJ
Hozzávalók: 1/2 l nemes olaj, 2 gerezd fokhagyma, 5–6 db kicsi száraz chilipaprika, 5–6 szem borókabogyó, 1 kiskanál koriandermag, 2–3 babérlevél, 5 szem szegfubors, 1/2 kiskanál bors. A jól lezárt üveget 2 hétig hagyjuk állni, sötét helyen.
ZÖLDFŰSZERES OLAJ
Hozzávalók: 1/2 l nemes olaj, 1 kiskanál rozmaring, 1 kiskanál bazsalikom, 1 kiskanál kakukkfű, 1 kiskanál mustármag vagy koriander. Szintén a 2 hetes érési idő után fogyaszthatjuk.
Idei tervek
Az idei karácsonyunk elég mozgalmas lesz. Dec. 19-re várjuk a 3. gyerkőcünket, és a kórház ahol szülni fogok 5 nap bentlétet ír elő, így van rá esély, hogy csak 24-én délelőtt fogok hazaesni a kórházból a bébivel. Persze én teljesen biztos vagyok benne, hogy 1 héttel előbb fog megszületni és elnéztek valamit a dokik az uh-n. De azért, ott van bennem a kisördög, hogy december elejére bizony minedennel kész kell lennem, hogy nyugodtan tudjak a kisbabánkkal foglalkozni majd.
Már töröm a fejem az ajándékokon! Idén szeretném inkább a saját készítésű ajándékokra helyezni a hangsúlyt, és csak 1-1 vásárolt dolgot kapna mindenki, mert a költségvetésünk elég szűkös. Szóval ne lepődjetek meg, ha sok-sok ilyen jellegű ötletet próbálok majd felrakni az oldalra.
A másik gyengém a sütikék, finomságok, amik így terhesen még inkább vonzanak. Adventi sütireceptekben és ünnepi ételekben sem lesz hiány.
Mivel a gyerekeim is imádják a télapós, angyalkás dolgokat, így folyamatosan keresgélek a neten nekik szinezőket, nyomtatható dolgokat, meséket, verseket. Valószínűleg ezeket is feltöltöm majd, mert tavaly is sok kisgyerekes járt az oldalamon és úgy gondolom ők örülni fognak nekik.
Remélem sikerül naponta írnom és talál majd mindenki magának érdekes, hasznos ötleteket!
Christmas baby
Hívogató!
Még 3 hónap is itt a karácsony!
Idén is megpróbálom itt összegyűjteni a legjobb karácsonyi ajándék ötleteket, saját készítésű ajándékok leírását, ünnepi recepteket, és mindent ami csak kapcsolódik az ünnephez.
Sajnos a tavalyi bejegyzéseim nagyrésze elveszett a tárhelyváltáskor, így amit sikerült lementenem, azokat a napokban feltöltöm, aztán pedig jönnek az újabb kincseim.
Akinek van kedve tartson velem a karácsonyi ötletelésben!